O gengibre é uma das especiarias mais populares em todo o mundo e apresenta um elevado potencial antioxidante e anti-inflamatório. Contudo, existem também evidências de que o gengibre aumenta o metabolismo, daí ter um impacto no gasto energético e ajudar na perda de peso.
Apesar da sua riqueza em vitamina B6, potássio, magnésio e cobre, o gengibre tem especial interesse pelos seus compostos bioativos.
Fresco ou seco, pode ser consumido de diferentes formas. O chá de gengibre facilita também a digestão se ingerido após as refeições.
Dra. Maria Silva,
Nutricionista BodyConcept