Uma verdadeira pérola no combate aos radicais livres devido à sua capacidade antioxidante, o tomate é uma excelente fonte de vitaminas, fibras e minerais.
Rico em vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3 e ainda vitamina B6, possuí ainda fibras, ferro, magnésio, potássio e licopeno, pigmento responsável pela sua coloração tão característica.
Reconhecido não só pelas suas propriedades benéficas para a pele, o tomate é também um excelente aliado na melhoria do sistema cardiovascular (melhorando o fluxo sanguíneo e os níveis de colesterol), da saúde óssea, excelente agente anti-inflamatório e ainda possui grande capacidade preventiva em alguns tipos de cancro.
Sendo um alimento muito versátil, é fácil de incluir na sua dieta diária, não só nos meses de maior exposição solar como também durante todo o ano.
Joana Raquel Santos
Nutricionista BodyConcept