O que são afinal os Iogurtes Skyr?

Considerado o iogurte do momento, o iogurte Skyr é um produto lácteo fermentado que os Vikings terão levado para a Islância na Idade Média. É produzido a partir de leite magro pasteurizado, resultado da ação de bactérias como o Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus, responsáveis pela sua tão característica textura espessa aliada a um sabor…